סיפורו של CAMPARI, האפירטיף המפורסם והנחשק בעולם, התחיל במאה ה-19 במילאנו, בבית הקפה של רוקח המשקאות האיטלקי גספרה קמפרי.
אחרי שהתנסה בשילובים שונים של עשבי תיבול, צמחים ארומאטיים ופירות באלכוהול ומים, מצא קמפרי את ההרכב המדויק מאחורי טעמו המר-מתוק של המשקה.
אותו מתכון סודי מלפני 150 שנים הוא בסיס לאפירטיף האהוב מאז ועד היום.